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Le de base de la fabrication d’un comporte de cinq ans étapes distinctes : Mélange : Vous prenez de la farine, de la levure, de l’eau, de la graisse, du sucre et du humour et vous les mélangez ensemble pour composer de la pâte. Pétrissage : Il faut battre et frapper la pâte pour la remettre élastique et extensible. Sans pétrissage, votre pâte ne montera pas et vous n’obtiendrez aucun décent. Je me lève : Maintenant vous laissez votre pâte dans un endroit très chaude pour lever pendant une heure et pourquoi pas plus. Pendant ces étape, la levure fait son travail. L’air pénètre dans le mélange et fait gonfler la pâte même environ de de deux ans ans fois sa taille. Je m’écroule et je prouve : Certains boulangers suggèrent que vous devriez répéter le processus de levage une deuxième fois pour obtenir un pain plus homogène. D’abord, vous frappez la pâte en train d’en accomplir sortir l’air (ce que l’on nomme abattre). Ensuite, vous laissez la pâte lever une deuxième dans une boîte en fer-blanc (ce qu’on nomme la fermentation). Cuisson au four : Enfin, vous mettez la pâte dans un moule, placez le moule dans votre four et faites cuire au four.

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Étapes de la cuisson du pain
Contenu[show] Le existe depuis des centaines d’années et continue d’être un aliment de base pour le petit déjeuner. Pensez à entiers les baguette que vous avez la possibilité créer cuire à votre convenance lorsque vous avez un appareil électroménager qui le fait pour vous d’un simple clic sur un bouton. Cependant, à l’époque, la cuisson du était un qui prenait beaucoup de temps et qui amenait les boulangers à se lancer en affaires. Le de fabrication du pain a peut-être été automatisé, mais il suit toujours ces cinq étapes de base dans sa préparation :

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Il est des avantages pour la santé faciles à voir Lorsque vous faites votre tranché pain, que vous utilisiez une machine à pain somotec prixou une cuisinière, vous avez beaucoup plus de contrôle sur les ingrédients que si vous achetez dans un supermarché.Te Ingrédients pour un aisée pain que vous faites vous-même serait : Farine de blanc forte, sel, sucre, beurre ou bien huile, levure et eau chaude. Lorsque vous achetez un pain préemballé en or supermarché, il souvent bourlinguer pour qu’il ne admettons pas si frais. On y ajoute des affaires quant à garder plus frais. Les ingrédients d’un préemballé acheté dans un magasin (Notez qu’il est question des ingrédients d’un pain spécifique, les autres être différents). Farine de blé avec calcium, fer, thiamine (B1), niacine (B3), eau, mélange de graines (13%), farine d’orge maltée, levure, huile végétale, sucre et sel, gluten de blé, Et ensuite les additifs : Émulsifiants : E471, E472e, E481, farine de soja, conservateur : Agent de traitement des farines : Acide ascorbique (vitamine C), propionate de calcium (ajouté pour inhiber la croissance des moisissures)

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Sources :

https://www.marieclaire.fr/cuisine/comment-bien-congeler-son-pain,1221273.asp